Palapanews.com- Makan tanpa sambal? Rasa-rasanya kurang lengkap deh. Nah, Bali juga punya sambal khas, sambal matah namanya. Sambal satu ini dijamin segar dan pedas.
Kamu tak perlu ke Bali untuk bisa icip-icip sambal ini. Sensasi pedasnya sambal matah bisa kamu buat sendiri di rumah. Berikut ini bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis lalu cincang halus)
- 7 buah cabai rawit (iris tipis)
- 5 buah cabai keriting (iris tipis)
- 3 buah cabai hijau (iris tipis)
- 1 buah tomat (potong dadu kecil-kecil)
- Minyak panas secukupnya
- 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
- Terasi bakar (haluskan, secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
Cara Membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu kecuali minyak kelapa.
- Jika semua bahan sudah tercampur dan rasa garam maupun gula pas, panaskan minyak kelapa lalu siramkan ke sambal.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis agar rasa sambal lebih segar.
- Aduk rata kembali lalu sajikan.
Gampang kan? Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya. (vem)
