Palapanews.com – Hotel Santika Premiere ICE-BSD City di sepanjang bulan Agustus 2024 ini, menghadirkan menu spesial Oxtail Festival.
Bagi Anda yang ingin mencicipi beragam olahan buntut bisa langsung mengunjungi hotel, yang terletak di dalam kawasan Indonesian Convention Exhibition (ICE) BSD City itu.
Michael Pandelaki, Executive Chef Hotel Santika premiere ICE-BSD City adalah orang dibalik olahan buntut yang menggugah selera. Berkat kepiawaiannya, buntut dapat diolah menjadi hidangan yang tak terlupakan.
“Sebenarnya untuk mengolah buntut tidak perlu waktu lama karena tekstur dagingnya sudah empuk,” ucapnya.
Lanjut Michael, untuk menu buntut sambal matah dapat direbus dengan api kecil sekitar 2-3 jam agar daging tidak hancur. Dimasak sup maupun dijadikan buntut bakar, buntut sapi harus direbus supaya empuk dulu baru dibumbui sesuai menu yang di inginkan.
Buntut Sambal Matah adalah buntut sapi yang direbus lalu dibumbui dengan saus kecap yang dikombinasi dengan campuran mentega dan ketumbar, lalu di grill dan diberi topping sambal matah khas Bali. Selanjutnya sajikan dengan nasi putih, sambal, emping dan kuah sup sebagai pelengkap.
Perpaduan buntut yang empuk manis dengan sambal matah pedas dan segar dapat menambah nafsu makan. Sup buntut dan buntut bakar ala Hotel Santika Premiere ICE-BSD City selalu jadi menu yang paling banyak di pesan sehingga jadi menu andalan.
“Jadi untuk Anda yang ingin coba kelezatan buntut sambal jangan sampai terlewat dan menyesal promo khusus Oxtail Festival di bulan ini,” ucap Michael.
Untuk menyantap aneka hidangan buntut, Anda akan ditemani minuman segar Peanut Blueberry Smoothies. Minuman ini dapat Anda pilih untuk menemani santap siang, maupun malam saat berkunjung ke Hotel Santika Premiere ICE-BSD City.
Menu Pilihan Oxtail Festival bisa Anda dapatkan dengan harga IDR 198.000 nett/porsi, sedangkan untuk minuman Peanut Blueberry Smoothies dengan harga IDR 55.000 nett. Kedua menu bisa dipesan langsung di Mandalika Restaurant maupun layanan room service. (rls/bd)
