Palapanews.com- Punya cita-cita menjadi chef? Tristar Culinary Institute di Serpong, Tangerang Selatan, bisa mewujudkan mimpi dan cita-cita Anda. Di sini, Anda bisa menimba ilmu untuk bisa menjadi chef profesional.
Humas Tristar Institute and Pastry School, Taufik Syah mengatakan sekolah chef ini diadakan untuk mahasiswa yang sudah memasuki triwulan ketiga. Nantinya, mahasiswa melakukan ujian, di antaranya menyiapkan masakan yang akan dihidangkan kepada masyarakat dengan tema masakan Nusantara.
“Kalau di triwulan pertama dan kedua hanya membuat produk, kalau ketiga ini kami mencoba konsep industri membuat produk appetizer, soup, main course dan dessert,” katanya, Rabu (26/3).
Adanya kegiatan ini menurut Taufik, dapat melatih mahasiswa menerima tantangan. Karena, nantinya setelah terjun langsung ke dunia yang lebih profesional mempunyai tekanan yang berlebih dalam membuat hidangan yang bisa dinikmati konsumen.
“Apalagi yang mencicipi, masyarakat umum yang bisa merasakan masakan mereka. Tentunya, ada tekanan ke mereka bagaimana membuat suatu masakan. Dan, setelah mencicipi masakan yang dibuat oleh mahasiswa, konsumen juga ada memberikan penilaian melalui quesioner,” paparnya.
Kemudian, hasil quesioner ini lah yang akan menjadi nilai bagi mahasiswa. Sebanyak 20 menu disiapkan oleh mahasiswa yang dibagi menjadi dua kelompok yakni kelompok pagi dan siang.
“Ada 20 menu yang disediakan oleh anak-anak, dari mulai appetizer, main course, soup dan dessert,” ucapnya.
Salah satu mahasiswa Tristar Institute Culinary, Fauzan Ananta Prabowo mengatakan sebelum membuat hidangan sudah mencoba membuat masakan terlebih dahulu.
“Jadi, kita dibebaskan untuk berbelanja kebutuhan. Dan, kita membuat tester terlebih dahulu. Jadi, persiapannya sudah sangat matang,” tuturnya.
Sebelum pelaksanaan ujian berlangsung, Fauzan dan teman-temannya sudah menyiapkan bahan-bahan untuk pelaksaan ujian.
“Jadi, pas hari ujian tinggal eksekusi. Dan, saya optimis mendapat nilai yang maksimal,” tandasnya.
Dari ke-20 menu yang disediakan oleh mahasiswa Tristar ini, pada menu pembuka konsumen diberikan Caesar Salad yang berisi ayam gril, potongan roti yang dipanggang menggunakan butter dan juga sayuran segar.
Selanjutnya, konsumen bisa melanjutkan hidangan appetizer seperti Stir Fry Baby String Bean, Chicken Crispy Sweet and Souce, Stir Bean Sprout and Salt Fish.
Setelah itu, bisa menikmati hidangan dessert seperti Mini Fruit Tarlet, Lemon and Cranberry Cake dan masih banyak jenis dessert yang disediakan. (nad)
