Palapanews.com – Hotel Santika Premiere ICE-BSD City meluncurkan menu Ayam Bakar Kecombrang. Menu terbaru olahan bunga Kecombrang ini, untuk menyambut bulan November 2024.
āDi Indonesia banyak sekali menu yang menggunakan bahan baku ayam untuk menu sehari-hari. Kami ingin mengolah menu ayam naik level, lebih berbumbu, lebih kuat rasa rempah namun masih terasa nikmat saat disantap dengan campuran kecombrang di dalamnya,ā beber Chef Agus, Chef de Partie, Hotel Santika Premiere ICE-BSD City.
Ayam Bakar Kecombrang hasil racikan Chef Agus ini, khusus menggunakan daging bagian paha yang sudah di fillet, karena rasa lebih gurih dan memiliki sensansi juicy.
Chef Agus menggunakan bahan kecombrang mulai dari campuran dibumbu ungkep ayamnya dan sebagai campuran sambal.
āKecombrang diblender dengan bawang merah, bawang putih dan cabai untuk bumbu ungkep ayam. Satu lagi kecombrang, bawang merah, sereh, daun jeruk diiris tipis dan diberi rasa untuk sambal,” ucapnya menjelaskan proses pengolahan.
“Jangan khawaitr, walaupun banyak menggunakan kecombrang sebagai elemen, rasa dan wangi kecombrang tetap seimbang dan nikmat saat disantap. Apalagi dimakan bersama nasi putih hangat,ā ucap Agus lagi.
Bagi kuliner lovers yang penasaran ingin mencicipi satu porsi menu Ayam Bakar Kecombrang ini, disajikan bersama dengan nasi putih, lalapan dan tempe goreng tersedia di Mandalika Restaurant, in-room service dengan harga IDR 99.000 nett.
“Untuk Informasi lebih lanjut silahkan menghubungi melalui pesan whatsapp 0895385644005 atau melalui direct message di akun Instagram @santikapremiereicebsdcity,” tambah Devy Kurnia, Public Relation Coordinator Hotel Santika Premiere ICE-BSD City. (rls/bd)
