Palapanews.com- Pandemi COVID-19 mendorong berbagai pihak terus berkontribusi untuk mengatasi permasalahan ini. Seperti Peneliti Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) yang mendukung upaya pencegahan COVID-19 melalui riset minuman kesehatan fermentasi dari jambu biji merah.
Menurut Yati Maryati dan tim peneliti Pusat Penelitian Kimia LIPI, dalam upaya pencegahan penularan COVID-19 diperlukan juga suplemen untuk meningkatkan imunitas tubuh.
“Kemudian kami mengembangkan riset buah jambu biji merah yang diproses menjadi minuman suplemen daya tahan tubuh. Jambu biji yang terfermentasi kultur konsorsium bakteri dan khamir kemudian diformulasi agar dapat meningkatkan imunitas tubuh,” ujarnya dalam Webinar Talk to Scientists Riset Kimia dan Fisika LIPI Antisipasi COVID-19 di YouTube LIPI pada Kamis (4/6/2020).
Melalui fermentasi, menurutnya jambu bij merah akan meningkatkan potensi komponen bioaktifnya seperti polifenol, flavonoid dan antioksidan.
“Serat dan asam-asam organik yang dihasilkan seperti asam laktat, asam asetat, asam malat, glukonat, glukoronat, dan asam hyaluronic, yang berpotensi tinggi memperkuat sistem imun, meningkatkan energi dan mendetoksi racun,” beber Yati.
Pihaknya berharap, dengan adanya riset tersebut, pengetahuan dan teknologinya bisa dibagikan ke masyarakat agar bisa membantu masyarakat meningkatkan daya tahan tubuh.
“Minuman ini memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan apabila dikonsumsi secara rutin sebagai upaya pencegahan penyakit COVID-19,” jelasnya.
Sementara, jika ada yang berminat kerjasama dalam hal komersialisasi harus kerjasama dengan LIPI melalui PPII. Karena ada prosedur diseminasi resmi dari LIPI dan semua hasil riset LIPI tidak boleh dikomersialkan langsung oleh penelitinya. (nad)