Palapanews.com- Sebagian masyarakat pecinta kuliner di Indonesia mungkin masih asing dengan kudapan satu ini. Ya, Gozleme memang bukan masakan berasal dari Indonesia, tapi roti tradisional asal Turki.
Biasanya, adonan kue yang mirip martabak telor ini tidak beragi. Bahan utamanya adalah tepung, garam dan air. Untuk isiannya, bisa disesuaikan dengan selera. Bisa sayuran, daging atau lainnya.
Nah, berikut ini bahan dan cara membuat “martabak” khas Turki:
Bahan roti
- 2 1/4 sdt fermipan
- 3 cup tep segitiga
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 3 2/3 sdm olive oil
- 2 sdm yogurt
- 1 1/2 cup air hangat
- Keju secukupnya
Bahan isi
- 2 ikat bayam cincang
- 1 bombay cincang
- 2 baput cincang
- 200 gram daging cincang
Minyak untuk menumis
Cara membuat
- Untuk roti, campur semua bahan kering, yoghurt tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni tambahkan garam, diamkan 25 menit.
- Tumis baput, bombay cincang sampai harum. Lalu masukkan daging dan bayam cincang. Setelah itu beri penyedap rasam masak sampai matang dan dinginkan.
- Gilas adonan setipis mungkin beri isian dan keju feta dg cara di sebarin diatas daging lipat seperti amplop dan panggang di teflon sampai matang.
Nah, roti khas Turki siap dihidangkan. Kudapan ini cocok dimakan selagi hangat dengan ditemani teh ataupun kopi. Selamat mencoba, ya. (red)
