Palapanews.com- Selalu ada menu baru dan tentu saja lezat di Starling Eatery, Aviary Bintaro, Kota Tangerang Selatan (Tangsel). Kali ini, menu yang bisa dinikamti adalah Coffee butter steak.
Menu satu ini merupakan kombinasi potongan daging steak tenderloin import dari negeri Paman Sam berukuran 180 gram. Uniknya, bumbu steak ini adalah ekstrak kopi dengan sistem sousvide.
Pengolahan ekstraknya pun harus khusus. Dimana kopi diekstrak selama sehari dengan suhu di bawah 60 derajat celcius. Aroma kopi yang dihasilkan dalam bentuk minyak kemudian dipakai untuk membumbui tenderloin dengan cara dioles sebelum di grill.
Daging steak lezat yang telah digrill lalu disajikan dengan mashed potato atau kentang yang dihaluskan. Sebagai pelengkap, ada salad red lolo rosa.
Menu ini lebih nikmat lantaran dilengkapi sauce cappucino spesial yang dibuat dari saripati brown stock (tulang sapi) dicampur dengan minyak extract kopi yang dibuat dua layer, mirip cappucino. Bentuknya foam.
Jangan tanya soal rasa, pasti juara. Sekali icip-icip menu yang dibanderol Rp225.000 per porsi ini, pasti ketagihan! (mat)
