Palapanews.com- Indonesia kaya akan kuliner tradisional khasnya. Salah satunya, adalah kue lumpur. Bagi Anda pecinta kuliner, mungkin pernah mendengar kue enak satu ini?
Ya, jajanan pasar tradisional Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan Kue Lumpur. Kue Lumpur berbentuk bulat seperti kue cubit namun lebih lebar dan lebih pipih, dengan tekstur yang kenyal dan licin.
Kue Lumpur dinamai sesuai dengan kuenya yang licin dan lembut seperti lumpur, kue ini mudah disantap karena bentuknya yang kecil-kecil.
Nah, berikut ada tips membuat kue lumpur yang bisa dicoba di rumah masing-masing. Berikut bahan yang digunakan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan
200 ml air
80 gram margarin
30 gram tepung terigu
100 gram ubi merah rebus yang dihaluskan
100 gram gula pasir
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt garam
4 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
300 ml susu/santan
100 gram kismis
Cara membuat
1. Masak air dan margarin hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk rata
2. Tambahkan ubi yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin
3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Tuangi santan/susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata4. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak. Tuangi adonan? Bagian lalu cetakan ditutup. Panggang hingga setengah matang, angkat dan kelurkan dari cetakan.
5. Sajikan
Selamat mencoba!
