Palapanews.com- Serabi merupakan salah satu kudapan tradisional. Kini, varian serabi beragam, tak melulu dilengkapi dengan toping oncom saja. Ada toping coklat, pisang, keju dan beragam lainnya.
Serabi yang akan kita bahas kali ini, adalah serabi yang dilengkapi dengan kuah. Lebih jelasnya, berikut kami lampirkan bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
– 50 gr tepung beras
– 150 gr tepung terigu serbaguna
– 25 gr gula pasir
– 1 butir telur
– 1/2 sdm ragi instan
– 1 sdt baking powder
– 1 sdt garam
– 250 ml santan
– Pasta pandan secukupnya
Kuah
– 300 ml santan
– 75 gr gula merah
– 1/2 sdt garam
– 2 lembar daun pandan
– Maizena secukupnya
Langkah
– Campur semua bahan aduk rata menggunakan whisk, kemudian diamkan sekira 30 menit
– Aduk ringan adonan serabi kemudian panaskan alat pemasak
– Tuang 1 sendok sayur serabi dan biarkan smpai keluar gelembung kecil
– Tunggu hingga bagian bawah serabi kecoklatan lalu angkat
Untuk variasi, Anda bisa membuat kuah sebagai pelengkap menikmati serabi. Semua bahan kuah tadi dicampur dan dimasak hingga gula larut dan mendidih. Lalu sajikan bersama serabinya. Selamat mencoba.(red)
