Palapanews.com- Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang melimpah. Tak hanya beragam, kuliner khas nusantara pun memiliki rasa dan aroma yang menggugah selera.
Menariknya lagi, di berbagai daerah di Indonesia selalu memiliki makanan khas masing-masing dengan cita rasa masing-masing pula meski bahan untuk makanan ini sama.
Dari banyak kuliner yang enak dan menarik, ada sejumlah kuliner khas yang berbahan dasar kelapa parut. Berikut ini tiga di antaranya:
Kue Pancong
Kue pertama adalah kue pancong. Ini merupakan kue khas Betawi yang terbuat dari tepung beras, santan kelapa dan kelapa parut kasar. Umumnya, penyajian kue pancong dibarengi dengan taburan gula pasir halus atau gula aren cair demi dapatkan rasa manis yang lebih menggigit serta gurih.
Kue Rangi
Sekilas, kue rangi mirip dengan kue pancong khas Betawi. Namun jangan salah, kue ini rangi terbuat dari tepung sagu dan kelapa parut yang kemudian dimasak dengan cara dipanggang. Kue rangi memiliki cita rasa yang gurih. Penyajiannya bersama gula jawa yang telah direbus bersama nangka hingga membentuk saus gula kental.
Wingko Babat
Untuk kue khas nusantara yang berbahan dasar kelapa parut selanjutnya adalah kue wingko babat. Kue ini terbuat dari tepung ketan, gula pasir dan kelapa parut. Adonan wingko dibentuk bulat pipih kemudian dipanggang atau dibakar. Rasa wingko gurih campur manis yang begitu menggugah selera.
Demikian beberapa kue khas nusantara yang terbuat dengan bahan dasar kelapa parut. Selain kue di atas, kue lain yang juga berbahan dasar kelapa parut adalah kue putu, geplak, kue sagon, kue iwel-iwel, gemblong dan masih banyak lagi. (vem)
