Kue Cara Bikang Lembut & Nikmat, Ini Resepnya

Diterbitkan  Senin, 08 / 01 / 2018 8:57

Kue cara bikang. (net)

Palapanews.com- Kue cara bikang merupakan salah satu kue tradisional khas nusantara. Kue bertekstur lembut dengan bahan dasar tepung beras ini, akan lebih nikmat jika disajikan dengan santan.

Umumnya, kue ini memiliki tampilan yang begitu menarik dan unik. Paduan warna dan teksturnya yang lembut, dijamin bakal membuat lidah Anda merasakan sensasi kelezatannya.

Berikut ini resep dan cara membuat kue cara bikang yang bisa anda jadikan panduan ketika berada di dapur.

Bahan Biang
– 150 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
– 2 sendok makan tepung beras

Bahan Kue Cara Bikang
– 350 gram tepung beras
– 2 tetes pewarna hijau
– 150 gram gula pasir
– Kelapa parut secukupnya
– 3/4 sendok teh garam
– 4 tetes pewarna merah
– 50 gram tepung terigu protein sedang
– 700 ml santan yang diambil dari 1 1/2 butir kelapa

Bahan Untuk Olesan
– 150 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat

Bahan Olesan
– Siapkan panci, lalu masukan santan yang sudah disiapkan bersama dengan garam secukupnya.
– Nyalakan api kompor dan rebus santan tersebut sampai mendidih.
– Jika sudah, anda bisa langsung mengangkatnya.

Kue Cara Bikang
– Siapkan panci sedang, masukan santan untuk bahan biang dan tepung beras. Nyalakan api kompor dan rebus bahan-bahan tersebut. Ketika merebus, aduk sampai meletup-letup. Jika sudah anda bisa langsung mengangkatnya.
– Siapkan wadah. Masukan bahan-bahan sepert tepung terigu, tepung beras, gula pasir dan garam ke dalam wadah tersebut. Tuangkan rebusan santan dan tepung beras ketika masih dalam keadaan panas. Aduk-aduk dengan menggunakan sendok kayu sampai merata.
– Setelah adonan hangat, masukan atau tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok selama kurang lebih 20 menit.
– Selanjutnya, ambil adonan kurang lebih 4 sendok makan. Lalu tambahkan pewarna makanan warna hijau. Aduk-aduk sampai merata.
– Panaskan cetakan cara bikang yang sudah anda siapkan. Lalu isi dengan kelapa parut. Aduk kelapa parut tersebut sesekali. Kemudian, keluarkan dari cetakannya. Tuangkan adonan dengan tinggi sekitar 3/4 cetakan. Lalu teteskan pewarna makanan warna merah dan hijau.
– Panggang adonan yang sudah dicetak sampai berlubang-lubang. Lalu cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan hingga merekah. Lalu anda bisa langsung mengangkatnya.
– Langkah terakhir, oles bagian bawah dan permukaan kue dengan menggunakan bahan olesan.

Sajikan kue cara bikang ini sebagai kudapan di tengah-tengah keluarga. Akan lebih nikmat jika kue ini disantap bersama minuman hangat. Selamat mencoba. (red)

Komentar Anda

comments